- 会社名
- 一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
- 住所
- ＜本社＞〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-17-4F
＜関西支社＞〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-33 KIYOビル2 3F
- 代表
- 代表理事 出口 彰
- 役員
- 理事 大西 美香
- メールアドレス
- c.s.a2021caviar@gmail.com
- 業務内容
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- キャビアソムリエ、キャビアエキスパートの育成、教育並びに 講習会、研修会、コンクールの開催に関する事業
- キャビアソムリエ認定試験の実施
- キャビアを中心とする食に関する教材作成及び販売に関する事業
- 頒布会の実施
- 飲食店スタッフに対する教育体制の構築
- キャビア提供店舗などの開設
- 海外交流に関する事業
代表理事プロフィール
世界8ヵ国
（フランス、ドイツ、イタリア、ポーランド、ラトビア、ブルガリア、イラン、中国）
日本1道９県
（宮崎、高知、愛媛、香川、岡山、島根、広島、岐阜、静岡、北海道）
の約50種類以上のキャビアを食べ比べ、
産地にも訪問し、全国のキャビア生産者との交流を持つ。
目の前で作った出来立てのキャビアを味わう「キャビアライブショー」を関西圏で開催。
和洋中、焼肉、焼鳥、スイーツなど様々なジャンルでキャビア料理の開発・提案を行う。
また、業界初＊となるシャンパンで香りをつけたシャンパンキャビアの開発や
日本酒に合うキャビアの開発も行い、キャビア生産者が掲げる「キャビアで地域創生」
「キャビアで町おこし」といった活動を支援している。
※(一社)キャビアソムリエ協会調べ